Ingredientes.
4 peras maduras.
4 cucharadas de pasas.
2 bizcochos de soletilla.
2 cucharadas de piñones.
1 cucharada de miel.
1 cucharada de leche templada.
3 cucharadas de dulce de melocotón.
medio vaso de vino blanco.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de canela en polvo.
Preparación.
1. Pele las peras, corte una tajada fina de la base, para que
se mantenga de pie, y otra como de 2 centimetros, de la parte
superior y reserve.
2. Luego, con un descorazonador o cuchillo bien afilado, deseche
el corazón y las pepitas.
3. Para preparar el relleno, pónga en un recipiente las pasas, los
piñones, la miel, la leche, y los bizcochos desmenuzados.
4. Mezcle todo bien, y rellene las peras, y reserve el relleno que sobre.
5. Tape las peras, con la parte superior que tenia reservada, colóque en
una fuente, pónga un pegotito de mantequilla, encima de cada pera.
6. Rocíe con el vino , y se lleva al horno a una temperatura media, durante
unos 30 minutos, hasta que las peras estén tiernas.
7. Cuando estén cocinadas, póngalas en una fuente de servir.
8. El júgo que aya soltado, incorporele el dulce de melocotón, y el relleno
sobrante.
9. Remueva bien, para que el dulce disuelva, y se bañen las peras que se sirven
templadas.
10. Antes de servir, espolvorée con canela al gusto.
