Costilla de cerdo a la andaluza

Ingredientes.

4 costillas delgadas de cerdo.
2 cucharadas de harina.
sal y pimienta negra al gusto.
1 cucharada de aceite.
un cuarto de champiñones de lata
hervidos en agua.
3 cucharadas de puré de tomate.
1 cebolla pequeña picada.
medio pimentón rojo picado.
un diente de ajo molido.

Preparación.

1. Pase por harina las chuletas, y póngalas a dorar por ambos
lados, en un sartén con el aceite.
2. Una vez doradas, sazóne con sal y pimienta.
3. Vierta el liquido de la lata de champiñones, en una licuadora o
en el agua donde hirvio los champiñones, justo con el puré de
tomate, la cebolla, el pimentón, y el ajo, hasta que quede bien molido.
4. Luego, vierta la mitad en una cazuela, coloque las costillas, y los
champiñones encima, y el resto de lo anteriormente molido.
5. Tape, y pónga a fuego lento unos 40 minutos.
6. Transcurrido ese tiempo, destape, pruebe la sazón, y termine la cocción
destapada.
7. Deje hasta que se espese la salsa, baje, y sirva caliente.

Recetas recomendadas

Pernil asado

Buñuelos griegos

Arroz con cangrejo

Sopa de yogur

Sancocho de gallina

Pargo asado al ajillo

Brochetas de cerdo

Pechuga Rellena

Helado de limón

Pinchos frutales

Mousse de maracuyá

Cordero adobado

Gelatina con frutas