Ingredientes.
1 libra de solomito, en julianas delgadas.
2 tazas de aceite de girasol.
2 dientes de ajo finamente picados.
un huevo grande.
2 tazas de arroz cocido.
1 taza de brócoli en trozos.
3 cucharadas de salsa de soya.
1 cucharada de panelista.
pimienta negra, recien molida, al gusto.
salsa de aji dulce, o picante para servir.
Preparación.
1. Caliente el aceite, en un sartén grande.
2. Cocine el ajo, a fuego bajo medio, durante
2 minutos, sin dejarlo quemar.
3. Luego, pongalo en alto, agregue la carne, y sofría
durante 2 minutos.
4. Mueva las lonjas de carne, hacia los lados del sartén y
rompa en el centro el huevo.
5. Cuando éste empiece a cocinarse, revuelva con la carne.
6. Agrégue el arroz, el brócoli, la salsa de soya, y esparza
el azúcar, y sofría por 2 minutos más.
7. Agrégue la pimienta,, revuelva bien, y sirva inmediatamente.
8. Bañe cada porción, con un poco de salsa de aji.
