Pernil de cerdo a la olla con tomate y vino

Ingredientes.

un kilo, de pierna de cerdo.
3 tazas, de zanahoria picada
1 taza, de apio picado.
1 cebolla, picada.
2 tomates, picados.
un diente de ajo, picado.
2 hojas, de laurel.
una cucharada, de perejil picado.
1 y media taza, de vino tinto.
2 cucharadas, de aceite de oliva.
sal, y pimienta, al gusto.
salsa, de tomate.

Preparación.

1. En una olla de presión, caliente el aceite, y dore ajo,
y cebolla por 3 minutos.
2. Agrégue la carne, y dórela unos minutos, por todos lados, y
retirela y reserve.
3. En la misma olla, vierta ahora, los tomates, zanahoria, apio,
perejil, y saltée por 5 minutos, hasta que tomen color.
4. Añada, la salsa de tomate,el vino, y las hojas de laurel, e introduzca
la carne.
5. Combine bien los ingredientes, salpimente, y tape la olla.
6. Cocine a fuego medio, por unos 45 minutos a una hora, hasta que la
carne esté totalmente cocida, y dorada.
7. Deje reposar unos minutos, antes de cortar, y sirva.

Recetas recomendadas

Pernil asado

Buñuelos griegos

Arroz con cangrejo

Sopa de yogur

Sancocho de gallina

Pargo asado al ajillo

Brochetas de cerdo

Pechuga Rellena

Helado de limón

Pinchos frutales

Mousse de maracuyá

Cordero adobado

Gelatina con frutas