Ingredientes.
900 gramos, de harina de fuerza.
un sobre, de levadura en polvo.
3 cucharadas, de semillas de sésamo.
1 cucharada de sal.
media cucharada, de orégano seco.
3 cucharadas, de aceite de oliva,
y un poco más para engrasar.
600 milimetros, de agua caliente.
225 gramos, de aceitunas griegas,
sin huesos, troceadas.
Preparación.
1. Ponga en un cuenco, la harina, la levadura,
la sal, y el orégano, y mezcle todo bien.
2. Añada, 3 cucharadas de aceite, y con una cuchara
de madera, vaya agrégando poco a poco el agua.
3. Hasta dejar formando, una masa consistente.
4. Pase la masa, a una superficie espolvoreada,
con harina, y trabájela durante 10 minutos.
5. Hasta que esté homogénea, pásela a un cuenco limpio.
6. Cúbrala, con un paño de cocina húmedo, y déjela subir
en un lugar caliente una hora, hasta que doble su volumen.
7. Pásela, a una superficie enharinada, y amásela con suavidad
para sacar el aire.
8. Incorpore las aceitunas, divida la masa en dos partes,
y forme una bola, con cada una de ellas.
9. Póngalas, en la bandeja del horno, engrasada con aceite.
10. Cúbralas, con un paño de cocina limpio.
11. Déjelas en un lugar caliente, unos 30 minutos, hasta que
doblen su volumen.
12. Con un cuchillo afilado, haga unos cortes superficiales
en cada pan.
13. Pintelos con aceite, y espolvorée con el resto de las semillas.
14. Cueza los panes, en el horno precalentado, a 220 grados
unos 10 minutos.
15. Después, baje la temperatura, a 190 grados, y déjelos 25 minutos
más, ó hasta que la masa, este crecida y dorada.
16. Después, mire que el pan suene hueco, al golpearlo en la parte inferior.
17. Déjelos enfriar, en una rejilla metálica.
Muy rico para disfrutar,por la tarde.
