Ingredientes.
1 costilla completa, de cerdo.
sal, y pimienta, recién molida.
3 cucharadas, de aceite de oliva.
un diente, de ajo molido.
media taza, de vinagre blanco.
un tercio, de salsa de soya.
3 cucharadas, de salsa inglesa.
3 cuartos, de kétchup.
un tercio, de taza de miel.
Preparación.
1. Salpimente las costillas, por ambos lados.
2. Prepare, una marinada con el aceite, el ajo
molido, vinagre, salsa inglesa, soya, kétchup, y
la miel.
3. Pincele con la mezcla, las costillas, hasta
impregnar completamente.
4. Marine por una hora.
5. Caliente la parrilla, a fuego fuerte, y cocine
las costillas, 20 minutos por el lado del hueso.
6. Unte las costillas, frecuentemente con
la marinada, durante la cocción.
7. Luego, volteé, y cocine por el lado de la carne,
otros 20 minutos, hasta que estén doradas, y tiernas.
8. Troze, y sirva de inmediato, acompañadas con
ensalada.
Deliciosas, y muy crocantes, para disfrutar.
