Ingredientes.
1 libra de Pasta corta.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de Aceite vegetal.
1 cebolla cabezona.
media taza de vino blanco, de cocina.
200 gramos de brócoli.
200 gramos de alverjas.
200 gramos de espinaca.
Sal y pimienta, al gusto.
450 gramos de crema de leche.
Preparacion.
1. En una olla amplia, pónga agua a hervir, con algo de sal.
2. Aparte en un sartén, caliente a fuego medio, el aceite,
cocine el ajo, y la cebolla, picados finamente.
3. Deje cocinar por 4 minutos, sin dejar que dore.
4. Añada el vino, y cocine un minuto.
5. Lave bien la espinaca, escúrrala, y píquela un poco,
6. Viértala en un sartén con cebolla, y cocine dos minutos.
7. Al hervir el agua de la olla ámplia, añada el brócoli en trozos,
y cocine por 4 minutos, retírelo y reserve en agua fría.
8. Deje hervir nuevamente el agua, y agrégue las alverjas,
para cocinarlas por completo, retire del agua, y reservarlas en agua fría.
9. Vierta el brócoli, y las alverjas en el sartén, junto con la Crema de Leche.
10. Añada sal, y pimienta.
11. Por último, cocine las pastas según instrucciones del empaque.
12. Retirelas del agua, al estar listas, y añádalas al sartén.
13. Mezcle bien, y sirva.
14. Rocée con queso parmesano, si desea.
Una forma muy cencilla, pero práctica de preparar pastas.
