Ingredientes.
Rodajas de jamón.
2 filetes de pechuga de pollo.
2 huevos.
Aceite.
Harina.
Pan rallado.
Rodaja de queso, para sándwich.
Sal y pimienta, al gusto.
Preparación.
1. Salpimente los filetes de pollo.
2. Cubra uno de los filetes con el queso,
Encima, pónga una rodaja de jamón, cocido.
3. Encima, cubra con más queso para sandwich.
4. Finalmente tape con otro filete de pechuga de pollo.
5. Coja con los dedos, y firmemente toda la pechuga,
que no se deshaga ni se salga el relleno.
6. pase todo primero por harina, después por huevo batido,
al cual previamente le hecha una pizca de sal.
7. Finalmente por pan rallado, reserve en un plato.
8. Cuando haya empanado bien todas las pechugas,
congele durante 10 minutos o llévelo a la nevera una hora.
9. El objetivo es hacer que el empanado se asiente bien en el pollo.
10. Fría en abundante aceite, hasta que quede bien dorado por fuera,
y cocinado por dentro. Un par de minutos.
11. Finalmente, pónga sobre papel absorbente antes de servir,
junto a una ensalada o unas patatas fritas.
Muy ricas, con una buena ensalada.
