Ingredientes.
300 gramos de harina.
una cucharada de sal.
ralladura fina de una naranja.
un sobre de levadura, en polvo soluble.
300 milimetros de agua, tibia.
Para el almíbar.
125 milímetros de miel griega.
una cucharada de zumo de limón.
aceite de girasol. para freir.
canela molida, para espolvorear.
Preparación.
1. Ponga la harina, la sal y la ralladura en el recipiente,
del robot de cocina y espolvorée con la levadura.
2. Añada poco a poco el agua, y batalo 10 minutos,
hasta que se forme una masa espesa.
3. Tape el recipiente con un paño de cocina y déjelo en un lugar,
por 2 horas, hasta que la masa suba con muchas burbujas.
4. Mientras tanto, prepare el almíbar de miel. ponga la miel,
el zumo de limón y una cucharada de agua en un cazo.
5. Hierva a fuego lento hasta que se mezcle bien, resérvelo.
6. Cuando la masa haya subido, caliente el aceite en una freidora,
a unos 180 grados, o hasta que un trocito de pan se dore en un minuto.
7. Utilice 2 cucharas, una para echar la masa y otra para remover y retirar.
8. Sumérjalas en agua fría, para que no se pegue la masa.
9. Vaya echando pequeñas porciones, al aceite caliente.
10. Fría unos 5 buñuelos cada vez, durante 2 o 3 minutos.
11. Deles la vuelta con una rasera, hasta que se hinchen y se doren.
12. Retirelos y déjelos secar en un papel de cocina.
13. Sirva unos 5 buñuelos por persona, calientes. Bañelos con el almíbar de miel,
tambien caliente y espolvoréelos con canela.
Muy deliciosos para disfrutar.
