Ingredientes.
medio kilogramo de res, tierno.
300 gramos de tomate cortados en rodajas.
2 cucharadas de mostaza.
un limón.
1/4 de taza de aceite de oliva, virgen.
unas cuantas ramitas de perejil.
hierbas aromaticas al gusto, picadas.
Orégano.
sal.
Preparación.
1. Corte el lomo en lonjas finas.
2. Úntelas por la superficie visible con la mostaza,
y salpíquelas con zumo de limón.
3. Dejelos reposar unos 10 minutos y enrróllelos.
4. Corte las rodajas de tomate por su mitad, y comience
a pinchar los rollitos de carne y los tomates en pinchos,
para brochetas, en forma alternada.
5. Ajuste la sal y espolvorée con el orégano y el perejil a los
que suma las arómaticas elegidas.
6. Riegue con el aceite y cocine a la plancha bien caliente,
o en barbacoa, sirva bien caliente.
Muy ricos para disfrutar.
