Ingredientes.
80 gramos de mantequilla.
100 gramos de harina leudante.
100 ml de leche.
2 huevos.
100 gramos de azúcar.
200 ml de nata para montar.
150 gramos de queso mascarpone.
16 gramos de azúcar en polvo.
15 ml Kirsch (licor de cereza).
10 unidades de fresas.
Preparacion.
1. Ablande la mantequilla y mézclela con la harina y el azúcar.
2. Gradualmente añada la leche a la mezcla de mantequilla,
removiendo bien de modo que la mezcla no se haga grumosa.
3. Añada las 2 yemas a la mezcla.
4. Bata las claras de huevo a punto de nieve y haga merengue.
5. Añada poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado,
para conservar la espuma.
6. Cóloquelo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes,
a 180 grados durante aproximadamente. 30 minutos.
7. Después de que el bizcocho esté hecho, corte en dos o tres trozos redondos.
Empape un poco el centro del bizcocho con el kirsch.
8. Haga la crema. Añada el azúcar en polvo al queso mascarpone.
9. Monte la nata bien y agréguele poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia.
Procure no dejar grumos.
10. Cóloque una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata sobre él.
11. Corte la mayoría de las fresas por la mitad y cóloquelas a su gusto sobre la nata espesa.
Repita el mismo procedimiento otra vez si tiene 2 pisos.
12. Cubra con el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente.
13. Ayudándose con una manga pastelera haz pequeñas montañitas de nata formando un círculo,
14. para finalizar coloca decoraciones en el centro de la torta con motivos que mas te gusten.
