Ingredientes.
Espaguetis.
medio pimentón rojo.
un pimentón verde.
una cebolla mediana.
2 zanahorias.
Salsa de soya, al gusto.
2 huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Preparación.
1. Ponga a hervir los espaguetis. Una vez estén listos, saque, escurra y reserve.
2. Corte las verduras, en juliana en cortes gruesos.
3. Ponga en una sartén grande, el aceite de oliva a fuego medio.
Pasado un minuto, añada las verduras y saltée. Salpimente.
4. Deje las verduras salteando unos 5 minutos, remueva de vez en cuando.
5. Añada luego los espaguetis y remueva bien, hasta que las verduras se hayan mezclado con la pasta.
6. Agrégue la salsa de soya. Remueva bien y deje cocinar 10 minutos.
7. Añada los huevos directamente sin batir. Mueva bien hasta que los huevos estén cocinados.
8. Retire del fuego y sirva.
