Ingredientes.
libra y media de filete de pescado.
un diente de ajo triturado.
una taza de cebolla cabezona cortada en aros.
media taza de agua.
un sobre de caldo marinero.
una cucharada de aceite de canola ó vegetal.
pimienta, al gusto.
perejil finamente picado.
Preparación.
1. En una sartén, con aceite bien caliente, sofría el ajo,
la cebolla, la hoja de laurel y el sobre de caldo marinero.
2. Déjelo por 2 minutos aproximadamente.
3. Agrégue el pescado y el agua. tape y déjelo por 8 minutos.
4. Espolvorée el perejil.
5. Retire del fuego. Acompañe con ensalada y puré de yuca.
6. Sirva enseguida.
