Ingredientes.
500 gramos de azúcar.
un litro de leche entera.
50 milimetros de agua de azahar.
300 gramos de fécula de maiz.
30 gramos de pistacho ó nueces.
40 milimetros de reducción de naranja.
Preparación.
1. Mezcle el medio litro de leche con la fécula de maíz,
hasta obtener una pasta homogénea.
2. El resto de la leche llévelo a ebullición a fuego lento,
y también con el agua de azahar y revuelva regularmente.
3. Agrégue la mezcla de la leche, la fécula de maíz y el azúcar.
4. Baje el fuego y revuelva hasta que hierva por 10 minutos.
5. Apague y deje reposar, en el momento de servir, adicionela
reducción de naranja y decore con pístachos ó nueces.
