Ingredientes.
un magret de pato.
60 gramos de azúcar.
60 gramos de mora.
60 gramos de arándanos.
una taza de consome de pollo.
sal, al gusto.
finas hiervas, ( albahaca ).
Preparación.
1. En una olla pequeña con 2 onzas de agua,
y 60 gramos de azúcar deje almíbar por 5 minutos.
2. Cuando este a punto agrégue la mitad de las moras,
y los arándanos deje cocinar por 2 minutos más machacando
hasta que quede una salsa uniforme.
3. Corte en rodajas el magret con un poco de sal y coloquelo en
un sartén seco a fuego medio por 5 minutos para que selle por
ambos lados.
4. Retire una gran cantidad de la grasa que suelte la carne,
y agrégue la taza del consome de pollo y añada la salsa de frutos.
5. Dejelo cocinar por 3 minutos más.
6. Sirva y añada un poco de salsa a las tajadas.
