Ingredientes.
200 Gramos de Cebolla larga.
4 Unidades de Tomates rojo.
1 Unidad de Cebolla blanca.
1 Pizca de Pasta de ajo.
1 Pizca de Comíno.
1 Pizca de Sal.
1 Pizca de Pimienta.
Preparación.
1. Aliste los ingredientes para el hogao.
2. Corte la cebolla larga muy fina para realizar el hogao.
3. Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharada de aceite de girasol.
Una vez caliente, agregue la cebolla larga y cebolla blanca también finamente picada.
4. Adicione sal y pimienta al gusto y reparte los trocitos de cebolla por toda la sartén,
para realizar el hogao colombiano.
5. Una vez observe que la cebolla tome un color transparente,
agrega el tomate cortado en cuadros pequeños y deje sofreír durante algunos minutos.
Adicione la pasta de ajo y el comino al gusto, esto va a darle un toque especial a nuestra salsa.
6. Cuando el hogao tenga la consistencia adecuada, apague el fuego y ya estará listo para consumir.
Recuerde que esta es la base para muchas preparaciones colombianas.
7. Se agrega generalmente en el sancocho, patacones, empanadas y la elaboración de platos principales.
8. Sirva el hogao colombiano en este caso, se pueden acompañar con unos patacones fritos,
los cuales van muy bien con esta salsa típica Colombiana.
Una delicia de la gastronomía de colombia.
