Arroz con cangrejo

Ingredientes.

una taza de arroz blanco.
una cebolla cabezona.
color.
sal, al gusto.
aceite.
media libra de cangrejo.
medio pimentón rojo.
2 tazas de caldo de pescado.
pasta de ajo.
una taza de habichuelas.

Preparación.

1. En un sartén con aceite sofría la cebolla,
pasta de ajo y el arroz por 5 minutos.
2. Diluya el caldo de pescado en 2 tazas de agua,
y agrégue el agua al arroz.
3. Añada la taza de habichuelas, el pimentón y deje
cocinar todo hasta que seque.
4. Baje el fuego y agrégue la carne de cangrejo,
cocine por 20 minutos.
5. Agrégue la salsa de tomate y cocine por 5 minutos a fuego bajo.
6. Bájelo y déjelo enfríar y sirva.

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