)
Ingredientes.
una gallina despresada.
4 cebollas largas.
2 tomates pelados.
2 cebollas cabezonas.
una libra de yuca.
4 platanos verdes.
cilantro y sal, al gusto.
pimienta, al gusto.
Preparación.
1. Pique 2 cebollas largas, los tomates y las cebollas cabezonas,
ponga a hervir en el agua con una cebolla larga y la gallina.
tape la olla y cocine por una hora a fuego lento.
2. Agregue el platano partido en trozos y pelados. baje a fuego medio,
tape y deje cocinar por 30 minutos.
3. Saque la cebolla entera, integre la yuca, dejando que se cocine por 20 minutos
con la sal, pimienta y el cilantro.
4. Deje cocinar a fuego bajo por 10 minutos y sirva, espolvorée un poco de cilantro
picado finamente.
5. Acompañe con aguacate y arroz.
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