Pizza de camarones

Ingredientes.

3/4 de taza de pasta de tomate.
sal y pimienta, al gusto.
una cebolla.
4 dientes de ajo.
unas hojitas de perejil fresco.
aceite de oliva, cantidad necesaria.
masa para pizza.
2 tazas de camarones pelados.
2 cucharadas de pan rallado.
2 cucharadas de queso rallado.

Preparación.

1. Ponga la pasta de tomate en un tazón y condiméntelo con
sal y pimienta.
2. Corte la cebolla por la mitad, sin pelarla, y exprímala como si fuera
un limón. Añada el júgo de cebolla al tomate y mezcle bien.
3. Pele los ajos y tritúrelos en la picadora junto con las hojitas de perejil.
4. Saltée el ajo con perejil unos segundos en 3 cucharadas de aceite,
sin dejar que llegue a dorarse.
5. Después, añada el salteado al tomate, cubra la masa para pizza con la
mezcla y distribuya armónicamente por encima los camarones pelados.
6. En un tazón aparte, mezcle el pan rallado con el queso.
7. Espolvorée los camarones con la mezcla de queso de queso y pan rallado,
Y sirva.

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