Ingredientes.
2 huevos crudos ( o duros ).
150 gramos de aceitunas verdes deshuesadas.
8 dientes de ajos pelados.
un ramito de perejil.
8 cucharadas de aceite de oliva.
una cucharada de ají en polvo.
una cucharada de orégano.
una prepizza.
8 rodajas de mozzarela.
un pimentón al natural.
8 filetes de anchoas en aceite, para decorar.
Preparación.
1. Caliente agua en una ollita y, cuando rompa el hervor,
cocine los huevos 12 minutos. Escúrralos y sumérjalos en agua fría.
2. Mientras hierven los huevos, corte las aceitunas en rodajitas finas.
3. Triture en la picadora los ajos y el perejil. Saltéelos en una sartén con el aceite.
Incorpore las aceitunas, el ají en polvo y el orégano. Mezcle rápidamente y retire
del fuego.
4. Extienda este salteado sobre la masa para pizza.
5. Ponga el mozzarella en un tazón, cúbralo con agua y déjela 5 minutos.
6. Mientras tanto, pele los pimentones, escúrralos y córtelos en tiras.
7. Distribuya sobre la pizza las tiritas de morrón y encíma la mozzarella escurrida.
Lleve la pizza al horno caliente, unos 3 minutos, hasta que el queso se funda.
8. Pele los huevos duros y córtelos en rodajas. Necesitará unas ocho.
9. Enrosque los filetes de anchoas sobre sí mismos. Forme 8 rollitos.
10. Retire la pizza del horno y adórnela con las rodajas de huevo duro y una espiral
de anchoas.
