Ingredientes.
2 libras de lomo.
pasta de ajo.
zumo de un limón.
una libra de moras ó lulos.
azúcar.
sal, al gusto.
pimienta, al gusto.
Preparación.
1. Precaliente el horno a 350 grados.
2. En una bandeja, con dos cucharadas de aceite,
ponga las dos libras de lomo de cerdo y bañelas con sal al gusto.
pimienta y dos cucharadas de pasta de ajo.
3. Lleve al horno la bandeja y dejelo cocinar por una hora aproximadamente,
agreguele el adobo a medida que va cocinando.
4. Ponga en una olla pequeña a cocinar las moras con 4 cucharadas de azúcar,
a fuego bajo. Mezcle hasta que quede espeso y, agregue dos cucharadas de
zumo de limón.
5. Saque del horno el lomo, y bañelo con las moras, y sirva.
