Brochetas de cordero romero y hummus

Ingredientes.

2 palillos (de madera ó metalicos ).
150 gramos de pierna de cordero.
2 ramas de romero fresco.
1/4 de cebolla blanca.
una cucharada de paprika.
una cucharadita de comino.
un diente de ajo molido.
una cucharadita de orégano.
una taza de humus.
una cucharadita de pimienta.
un puñado de hojas verdes.
aceite de oliva.
sal, al gusto.
un limón.

Preparación.

1. Marine la carne de cordero cortada en cubos con todas las especias.
2. Paprika,comino, orégano, pimienta. Agregue sal al gusto y deje cocinar unas 24 horas.
3. Pinche los cubos de carne con el romero fresco y lleve a la parrilla cocinando a fuego lento.
4. Arme los pinchos y sirva con hummus, gajos de limón y ensalada verde.

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