Arroz navideño

Ingredientes.

3 libras de arroz cocido.
una cebolla cabezona.
una taza de crema de leche.
una taza de almendras.
una y media taza de mazorca desgranada.
una taza de queso parmesano.
sal, al gusto.
aceite de oliva.

Preparación.

1. Ponga a licuar un chorrito de aceite de oliva y las almendras,
bien licuado agreguele la crema de leche de a poco.
2. En una sartén con aceite ponga a freír la cebolla cabezona picada.
Cuando dore, adicione el arroz previamente cocinado en una olla a fuego bajo.
3. Mezcle el arroz con la cebolla frita, e integre la salsa de la licuadora y continue
mezclando. Deje cocinar unos minutos y agregue la mazorca desgranada.
4. Deje el arroz un minuto más y antes de apagar, añada el queso parmesano
a gusto, tape el sartén para que se derrita el queso.
5. Sirva el arroz, decorandolo con tomates cherry ó ensalada de aguacáte.
6. Tambien se puede agregar más queso parmesano.

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