Tortas de queso y manzana

Ingredientes.

1/2 kilo de queso gruyére, cortado en lonchas finas.
200 gramos de crema de leche.
2 manzanas rojas.
sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
4 cucharaditas de albahaca fresca picada.
200 gramos de queso mozarela cortado en tajadas finas.
lechuga cortada en tiritas u hojas de endibia o berro, para adornar la bandeja.
galléticas o tostaditas, para acompañar.

Preparación.

1. Coloque en la bandeja donde montará la torta una capa de tajadas de queso gruyére
formando un cuadrado de 16 por 16 centimetros aproximadamente.
2. Bata la crema de leche hasta que esté espesa, pero sin que llegue a punto de nata.
3. Lave bien las manzanas y rállelas grueso, con o sin la piel, al gusto.
4. Mezcle las manzanas ralladas con la crema de leche y zasone al gusto con un poco de sal y
un poco de pimienta negra, recién molida.
5. Unte con parte de esta mezcla las tajadas de queso que puso en la bandeja.
6. Espolvorée con parte de la albahaca picada.
7. Cubra la mezcla de crema y manzana rallada con una capa de tajadas de queso mozzarella.
8. Vuelva a untar con la crema, espolvorée con albahaca, cubra cubra con gruyére, unte con crema....
y así hasta terminar con crema o con queso mozzarella. Debe quedar una tarta de unos 3
centímetros de alto. Sazone con pimienta.
9. Decore con lechuga en tiritas y acompañe con galleticas.

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