Ingredientes.
1/2 kilo de queso tipo cheddar, en un trozo.
una lata de piña en almíbar.
250 gramos de nueces.
una cucharadita de mostaza.
una cucharada de mayonesa.
una o dos cucharadas de crema de leche.
sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
galleticas tipo craker o tostaditas para untar.
Preparación.
1. Corte el queso en trocitos, y rállelo en la picadora. Póngalo en un tazón y reserve.
2. Abra la lata de piña, escúrrala, córtela en trozos y píquelos hasta convertirlos en pasta.
Pero sín que se licue. Escúrralos bien.
3. Mida media taza de nueces y redúzcalas a polvo con la picadora.
4. Coloque en el tazón donde está el queso la pasta de piña, la media taza de nueces molida,
la mostaza y la mayonesa.
5. Mezcle los ingredientes, apretando con una mano, mientras con la otra añade poco a poco
la crema de leche necesaria. Debe quedar una pasta húmeda. Pruebe la mezcla y sazone
a su gusto con poca sal y más pimienta. Dé a la pasta forma de pelota.
6. Pique grueso en la picadora el resto de las nueces. Coloque un papel sobre la mesa y extienda las nueces picadas.
Haga rodar la bola de queso ( puede hacer dos ), sobre la nuez a fin de recubrirla toda.
7. Coloque la bola de queso sobre una tabla de servir y distríbuya al rededor las galleticas o tostadas y
algunas hojas verdes y frutos para decorar. Añada cuchillos para untar y sírvalo.
